Muffins fraises – rhubarbe
Ces petits gâteaux américains très faciles à faire se caractérisent par leur format individuel et leur garniture, qui se personnalise au gré de vos envies ! Pour le printemps, profitez des fraises et de la rhubarbe pour un mélange savoureux et acidulé.
Ustensiles
- 1 moule à muffins
Ingrédients
- 80 g de beurre mou
- 130 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse entière
- 6 cl de lait
- 315 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fraises fraîches
- 100 g de rhubarbe
- Sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à muffins : beurrez-le ou chemisez-le avec des caissettes.
- Lavez les fruits. Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Pelez la rhubarbe et hachez-la grossièrement.
- Crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et s’aère légèrement. Ajoutez les œufs un par un en fouettant. Versez la crème fraîche et le lait, mélangez.
- Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et sel. Versez dans le premier mélange et remuez rapidement, puis ajoutez les fruits.
- Remplissez les moules au trois-quarts et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson (ils doivent être bien dorés), démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.