English recipe below Facile à faire et multi-vitaminée, cette salade de lentilles aux légumes d’hiver est super healthy, et permet de changer un peu des soupes, plats mijotés et autres tartiflettes… Souvent négligées, les lentilles vertes sont pourtant excellentes pour la santé : elles sont riches en protéines, en fibres, en minéraux (fer, phosphore, potassium…) et en vitamines B, notamment. Au niveau de la préparation, plus besoin de
Pour démarrer l’année en pleine forme, Tarte Kluger et Sol Semilla se sont associés pour nous concocter un menu Superalimenté. Au programme : tartes, salades, soupes, mais surtout de jolies découvertes autour d’aliments inédits et bénéfiques pour la santé. Ancienne avocate, Catherine Kluger s’est lancée dans une reconversion professionnelle fin 2008. Après une formation intensive auprès du pâtissier MOF Nicolas Bernardé, elle ouvre en juillet 2009 Tarte Kluger, et
Délaissés pendant un long moment, les légumes anciens ou oubliés ont fait leur retour dans nos assiettes il y a maintenant quelques années. Si on en trouve facilement dans les supermarchés, il n’est pas aisé de savoir comment les préparer ni comment varier les préparations. Voici une recette qui combine deux sortes de légumes anciens : les panais (qui ressemblent à de grandes carottes blanches) et les topinambours (petites tubercules
Voici une recette simple de cookies au chocolat qui donne des biscuits moelleux (chewy cookies somme on dit dans les pays anglo-saxons). Pour obtenir ce côté légèrement « mou », le secret réside dans l’ajout de bicarbonate alimentaire mais surtout dans le sucre que vous allez cuisiner. Celui que j’utilise pour cette recette est du sucre de canne blond – mais pas de la cassonade – et je ne
Pour ces sablés au beurre et au chocolat, je me suis inspirée d’une recette de « Spirales au beurre et au chocolat » tiré du livre Petits Gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua. J’ai suivi une première fois la recette à la lettre près mais j’ai fait quelques réajustements par la suite, car le résultat n’était pas du tout satisfaisant : sablés pas cuits (ils prévoient 10 min de
La saison des soupes ne fait que débuter mais vous commencez déjà à être à court d’idées originales ? Pas de panique, il existe des tas d’astuces pour changer de la traditionnelle soupe de légumes. Tout d’abord, les épices sont un bon moyen pour donner un petit twist sympa à vos légumes : curry, gingembre, citronnelle, muscade, quatre épices, piment, paprika fumé… Le choix est vaste ! Les herbes
Après Bob’s Juice Bar, Bob’s Kitchen et Bob’s Cold Press, Marc Grossman continue son ascension parisienne et vient d’ouvrir il y a quelques mois Bob’s bake shop, véritable diner à l’américaine en plein 18ème arrondissement de Paris. Expatrié à Paris depuis 1999, cet originaire de New York a fait des études de cinéma avant de réaliser un rêve de gosse et d’ouvrir impulsivement le Bob’s Juice bar en 2006,
Je me souviens encore d’un sandwich que j’achetais à la boulangerie du coin quand je travaillais pendant mes études. C’était très simple, un sandwich au chèvre avec du concombre, mais à l’époque ça changeait tellement du poulet crudités que pour moi c’était un truc de fou. Depuis, mon intérêt pour les sandwichs au chèvre ne s’est pas tarit, et j’ai tenté une revisite de ce sandwich, facile à faire mais
Difficile de trouver du charme aux légumes d’hiver, et encore plus d’y dénicher de nouvelles idées de recettes. Quand il fait froid, on est plus enclin à préparer des plats chauds et réconfortants, mais les salades représentent pourtant un terrain de jeu idéal pour laisser libre cours à sa créativité. Pour moi, cette recette de salade pourpre est très pratique car elle peut se déguster en plat principal aussi bien
Voici une recette rapide et simple à faire pour le midi, à confectionner la veille pour déguster au bureau. Contrairement aux idées reçues sur les aubergines, elles ne prennent pas trop de temps en cuisson si vous les coupez en petits dés. Elles cuiront entre 10 et 15 minutes maxi à la poêle. Rajoutez à cela la cuisson des pâtes en même temps, et cela vous prendra moins de 20
