Dis-moi qui est ton/ta Valentin.e et je te dirai quoi lui offrir ! Si vous ne savez quelle création choisir, voici un petit guide pour faire le bon choix. 100% efficace. 100% gourmand.
> Pour les accros du boulot
Votre amoureux.se est un.e véritable workaholic ? Aucun doute, il va prendre une pause d’au moins quelques minutes pour déguster ces cœurs de bouleau. Le plus dur sera de choisir et de les partager ! Sous une coque de chocolat noir Équateur 55%, l’un est garni d’un caviar de vanille tandis que l’autre est composé d’un praliné au riz soufflé et d’éclats de confits de gingembre. De quoi prolonger la pause…
Duo Cœurs de bouleau – Alléno & Rivoire
Prix : 36 € / 130 g
> Pour les écolos et les engagés alimentaires
Si votre chéri.e est écolo dans l’âme et s’assure que tout ce qu’il/elle consomme tende vers ses valeurs, alors Dengo a ce qu’il vous faut ! Ici, le chocolat est brésilien et allie durabilité et équitabilité : le cacao est sourcé auprès de producteurs engagés et travaillé en circuit court. La marque s’engage également contre la déforestation et le travail des enfants. Dans ce coffret, vous trouverez un chocolat au lait 38% parsemé de fraises séchées, accompagné de noix de macadamia brésiliennes et de billes de quinoa soufflé enrobées de chocolat.
Coffret Cœur Quebra Quebra Chocolat au lait 38% & Fraise, Drageas de Macadamia & Drageas de Quinoa – Dengo
Prix : 28 € les 220gr – En édition limitée
> Pour ceux qui ne sont jamais d’accord
L’un aime le chocolat noir et l’autre préfère le chocolat au lait ? L’un aime l’acidulé tandis que l’autre préfère les saveurs rondes et douces ? Le Chocolat Alain Ducasse a la solution : le coffret Pépicoeurs, qui mettra tout le monde d’accord. Sous l’enrobage du pépicoeur noir se cache un cœur au yuzu et passion, alors que dans le pépicoeur au chocolat lait se niche un praliné vanille et noisette.
Coffret Pépicoeurs vanille et yuzu-passion – Le Chocolat Alain Ducasse
Prix : 45 € / 24 pièces – 220g
> Pour ceux qui n’aiment pas le chocolat
Si vous êtes tombé sur l’une des rares personnes qui n’aime pas le chocolat – ça existe ? – ne vous en faites pas. Il y a des alternatives tout à fait respectables, comme cet entremet sublime qui mettra de la joie dans vos assiettes – et ailleurs, à ne pas en douter. Sur une pâte sucrée à l’amande se trouve une crème d’amande vanillée, une mousse à la vanille et une marmelade de yuzu, le tout décoré, tel un jardin, de marmelade de yuzu, de yuzus pochés et de quenelles de chantilly à la vanille.
Cœur de Yuzu à la vanille – Claire Heitzler & Producteurs
Prix : 21 € (pour 2 pers.)
Disponible à partir du 7/02.
> Pour ceux qui hésitent un peu, beaucoup…
Qui n’a jamais ôter les pétales d’une marguerite en récitant très sérieusement « un peu, beaucoup, à la folie, pas du tout… Pas du tout ?! Je recommence ». Avec cette jolie création de la cheffe Nina Métayer, nul doute qu’on sera toujours gagnant ! Sous une coque en chocolat 70%, se cache un praliné pop-corn et vanille de Madagascar.
Tablette Marguerite – Délicasserie Nina Métayer
Prix : 15 €
Collection Saint-Valentin disponible à partir du 04 février 2025.
> Pour les fous de tatouages
Si votre moitié a succombé à l’art du tatouage, alors vous avez trouvé la gourmandise parfaite : la collection « Inséparable » de Pierre Hermé. Comme à TF nous sommes très gourmands, nous avons choisi les tablettes noir et lait, garnies de praliné amandes pour la première, et de praliné noix de coco pour la seconde. Mais la collection est large (macarons, chocolats, entremets…) et surtout illustrée par Saira Hunjan, artiste tatoueuse britannique d’origine indienne, surnommée « La fille à l’aiguille d’or ». Pour Pierre Hermé, elle a imaginé un couple d’inséparables comme « une ode au lien et à la stabilité ».
Collection Inséparable – Pierre Hermé
Prix : 13 € la tablette Cœurs Mêlés
> Pour les fans de dentelles (on ne parle pas des rideaux)
Pour les amateurs.trices de dentelles, le chocolatier Jean-Paul Hévin a imaginé un cœur de dentelles rose en chocolat noir 68%, composé de perles de chocolats et de chocolats créés spécialement pour l’occasion : gianduja amandes / poivre rouge de Kampot, chocolat au lait / corossol (fruit exotique), gianduja amandes / macis, crème de noisette et amandes / baie de Tasmanie, ganache lait / café / cardamone, caramel orange verveine…
Cœur dentelle – Jean-Paul Hévin
Prix : 38 € (110 g)
> Pour ceux qui aiment les roses… mais pas coupées
Pour éviter le cliché du bouquet de roses pour la St Valentin, voici une alternative gourmande et qui ne fanera pas : la rose éternelle de Lenôtre. Composée d’un croustillant à l’amande, d’un biscuit moelleux à la vanille, d’une ganache à la vanille infusée à l’eau de rose et d’un cœur fruité de framboise et de mûre, cet entremet est à déguster en duo.
Rose éternelle – Lenôtre
Prix : 29 € (pour 2 personnes)
Disponible du mercredi 12 février au dimanche 16 février 2025.
> Pour les nostalgiques de l’enfance
Si l’élu.e de votre cœur est fan de bonbons, guimauve et autres sucreries, nous avons trouvé LA gourmandise qui lui plaira à coup sûr : les oursons guimauve à la framboise de chez Christophe Michalak. Ils sont recouverts d’une coque en chocolat 66% qui contrastera à merveille avec le moelleux de la guimauve et la saveur fruitée de la framboise.
Coffret oursons guimauve framboise – Christophe Michalak
Prix : 28 € le coffret (12 pièces)
> Pour les grands romantiques
Envie de faire un geste romantique, élégant et gourmand ? Alors n’hésitez plus et craquez pour le coffret de chocolats en forme de cœur de La Maison du Chocolat. En plus d’un assortiment de chocolats, quatre recettes inédites complètent le coffret : le fruité renversant (pâte d’amande au coing, praliné amande/noisette aux baies de genièvre), le vertige fraise (ganache noire 56% à la fraise Mara des bois), le souffle praliné (cœur de praliné aux graines de sésame noir) et l’échappée boisée (ganache chocolat noir 76% pure origine Île de Sao-Tomé-Et-Principe).
Coffret Cœur Rouge Fusion – La Maison du Chocolat
Prix : 35 € (petit modèle de 14 chocolats) – 74 € (grand modèle de 41 chocolats)
Disponibles en boutique et en ligne à partir du 28 janvier 2025.
> Pour ceux qui aiment les porte-bonheurs
Si votre amoureux.se est supersticieux.se, voilà un dessert qui ne pourra que la/le mettre en joie et sera certainement signe de bon présage pour le reste de la soirée : Le Valentin à partager de La Pâtisserie de Cyril Lignac. Sous ses quatre feuilles, on découvre une crème légère à la noix de coco, un sablé croustillant à l’amande et un confit de framboises. Légèreté et volupté sont au rendez-vous.
Le Valentin à partager – La Pâtisserie Cyril Lignac
Prix : 16 €
Disponibles du 30 janvier au 14 février 2025 en Click & Collect et Livraison coursier.
> Pour ceux qui l’aiment « show »
Pascal Caffet ne passe par quatre chemins pour cette « sein Valentin » ! Il dévoile presque tout de cet entremet en forme de cœur audacieusement baptisé « Extase », et décoré d’un cache téton en chocolat. Une fois le cache téton ôté et croqué, vous y trouverez un moelleux aux amandes, une compotée de framboises ainsi qu’une mousse aux deux citrons infusée de vanille rouge de Madagascar. De quoi mettre en appétit pour le reste de la soirée.
Entremet Extase – Pascal Caffet
Prix : 28 € (pour 2)
> Pour les élégants et les artistes
Les artistes amateurs de chocolats ne peuvent pas passer à côté du plus artistique des chocolatiers : Patrick Roger ! Excellence des matières premières, créations originales fines et délicates, sculptures impressionnantes… Ici, les chocolats ressemblent à de petits bijoux. Pour cette Saint Valentin, il a créé un nouveau bonbon : une demi-sphère Cerise. Elle se compose d’une coque en chocolat Madagascar 65 % renfermant un caramel à la cerise.
Demi-sphère Cerise – Patrick Roger
Prix : à partir de 10 € (60g)
> Pour ceux qui ont un budget limité
Envie d’offrir son cœur mais les fins de mois sont difficiles ? Heureusement, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes propose un magnifique cœur de palmier recouvert de sucre glace. Un clin d’œil à l’enfance avec cette pâte feuilletée maison et caramélisée, craquante et au bon goût de reviens-y. Un beau message à faire passer à l’être aimé, sans se ruiner.
Cœur de palmier – Jeffrey Cagnes
Prix : 3,90 €