Pour changer de la cantine ou du sandwich poulet-crudités de la boulangerie d’à côté, voici une recette très facile à faire chez vous en 5 minutes et à emporter au bureau. Les ingrédients sont pour une personne. Bon appétit !

   Ingrédients

• Une section de baguette
• 2 figues
• Une demi-boule de mozzarella
• Une poignée de roquette
• Quelques tranches de bresaola (ou de speck)
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

Lavez les figues, puis coupez-les en tranches. Mettez-les de côté. Taillez la mozzarella en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Préparez tous les ingrédients sur votre plan de travail.

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, tout en laissant un côté fermé. Ouvrez-la bien et enlevez la mie si vous souhaitez un sandwich moins dense.

Placez la mozzarella sur toute la longueur de la baguette, puis arrosez d’un mince filet d’huile d’olive. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez quelques tranches de bresaola ou de speck par-dessus. Étalez les figues en les chevauchant légèrement, puis ajoutez la roquette. Refermez le sandwich et appuyez légèrement dessus pour que tous les aliments se collent bien les uns aux autres.

Emballez votre sandwich dans du papier aluminium ou du papier film, et mettez au frais jusqu’au lendemain.