Qui dit cuisine rapide, ne dit pas pomme de terre. C’est bien dommage, car contrairement aux idées reçues, la pomme de terre peut se cuisiner rapidement.

Pour cela, il suffit d’avoir recours à trois astuces :

1 • Choisir des pommes de terre Bio
2 • Ne pas les peler
3 • Les cuire en morceaux

Alors oui forcément, normalement on ne les cuit pas comme ça car elles seront gorgées d’eau, etc. Mais dans le cadre d’une cuisine rapide et non gastronomique, tous les raccourcis sont bons pour gagner du temps ! Donc avec ces astuces, les patates cuisent environ en 10 minutes.

Autre petite ruse encore plus rapide : il existe des sachets de pomme de terre spécial micro-ondes, où on a rien à faire à part mettre le sachet au micro-ondes pendant une dizaine de minutes. C’est vrai que c’est pas mal, mais après elles sont brûlantes et il faut attendre pour les couper, et bon, c’est pas pratique, surtout que la peau part à moitié, colle au couteau, etc. Donc finalement, prendre 1 minute pour les couper et les cuire à l’eau, c’est pas si mal.

Autre chose à savoir : 100 g de pomme de terre = 80 calories (environ)

Oui, on peut dire qu’elle n’est pas très calorique ! Bien sûr, si vous les faites frire, ce n’est plus vraiment pareil.
Elle est très nutritive et source de fibres, qui favorisent la satiété et aident la digestion. Riche en minéraux, elle est contient beaucoup de potassium et –  choses étonnante – pas mal de vitamine C.

Cette recette parfaite par temps froid prend à tout casser 20 minutes, cuisson comprise ! Une fois au travail, il ne vous reste plus qu’à la réchauffer 2 minutes au micro-ondes. Parfait pour tenir le reste de la journée 🙂

   Ingrédients pour 1 personne

• 250 g de pommes de terre à chair ferme bio
• Quelques tranches de chorizo
• 100 g de tomates
• 1/2 poivron
• 1/2 gousse d’ail
• 1/2 oignon
• Persil frais

Préparation

Préparez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Salez fortement et mettez à cuire.

Sur une planche à découper, tranchez le chorizo en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Mettez-le dans une poêle sans matière grasse sur feu moyen/fort.

Pendant ce temps, lavez les légumes. Émincez l’oignon, coupez le poivron en lanières assez fines d’environ 4 cm de long, et les tomates en morceaux.
Placez le tout dans la poêle avec le chorizo qui aura eu le temps de rejeter un peu sa graisse. Mélangez le tout, et écrasez légèrement les tomates pour qu’elles rendent leur jus. Ajoutez l’ail coupé en petits morceaux.
Assaisonnez et laissez cuire doucement.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les, puis ajoutez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients. Remuez délicatement, puis transvasez le tout dans votre boîte à manger. Ajoutez le persil ciselé. Mettez au frais jusqu’au lendemain.