Pour un repas rapide à la maison ou en lunchbox pour le bureau, ces linguine express artichauts coppa ont tout pour plaire. Même pressé, on veut bien manger. Alors on fait les fonds de placards, on sort les restes du frigo et c’est parti pour la magie !
Parfois, on a envie d’un bon plat de pâtes, réconfortant et rapide à faire. Ou alors on cherche des idées vite-fait et faciles pour un repas à emporter au bureau (pour changer du poulet crudités de la boulangerie ou de la cantine).
Celui-là est parfait : des linguine (ou autres), des cœurs d’artichauts, de l’ail, du parmigiano reggiano et une bonne huile d’olive, une bonne coppa qui apporte une petite touche fumée et le tour est joué.
N’hésitez pas à enrichir ou remplacer des ingrédients de votre plat avec ce qu’il vous reste dans le frigo : charcuterie (jambon blanc, speck, prosciutto…), œuf, bacon, courgettes… Tout est bon.
Au fait, ce plat est prêt le temps de la cuisson des pâtes (environ 10 min ou moins).
Linguine express artichauts coppa
Pour un repas rapide à la maison ou en lunchbox pour le bureau, ces linguine express artichauts coppa ont tout pour plaire. Même pressé, on veut bien manger. Alors on fait les fonds de placards, on sort les restes du frigo et c'est parti pour la magie !
Ustensiles
- Casserole
Ingrédients
- 200 g. de linguine
- 8 à 10 cœurs d'artichauts confits à l'huile (de bonne qualité)
- 4 tranches de coppa (environ) (de bonne qualité)
- 1 gousse d' ail
- Huile d'olive
- 1 morceau de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Pendant ce temps, égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en deux ou quatre selon leur grosseur.
- Détaillez la coppa en morceaux, mettez-la de côté. Mettez les pâtes à cuire le temps indiqué sur le sachet. Râpez le parmesan. Epluchez la gousse d’ail et hachez-la finement. Prélevez environ 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes et réservez.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les rapidement et remettez-les tout de suite dans la casserole. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, versez l'eau que vous avez réservé, ajoutez l’ail haché, la moitié du parmesan et les cœurs d’artichauts. Poivrez. Mélangez délicatement.Servez et ajoutez la coppa. Parsemez du parmesan restant.