Restaurants - Tendance FOOD

Boutique Autour du Saumon - 60, rue François Miron 75004 Paris © Tendance Food

Pour de bons produits de la mer : Autour du Saumon

3 novembre 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Epicerie fine, Paris, Poissons et fruits de mer

L’aventure des boutiques Autour du Saumon a commencé en 2004. Cela fait aujourd’hui 10 ans que Didier Trentacosta déploie son concept d’épicerie fine dans la capitale. Vous l’aurez deviné, tout tourne autour du saumon. Diplômé de l’école Hôtelière de Lausanne, Didier Trentacosta, mi-marseillais mi-bordelais, a fait ses premiers pas dans l’univers de la restauration chez Häagen-Dazs, dont il a monté et géré plusieurs boutiques dont celle des Champs Élysées. Mais

Oeuf mollet aux endives, crème de roquefort - Bistrot Les Affranchis © Tendance Food

Bistrot bohème : Les Affranchis

21 octobre 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Bistrots, Paris, Restaurants

Un vendredi soir sans réservation, je n’avais pas trop d’espoir. C’est clair, ça sentait le plan loose à 20 km à la ronde (je me voyais déjà finir dans un fast food, c’est dire). Après maintes tergiversations, nous décidons de tenter notre chance et d’aller à la pêche au bon resto… Sans vraiment y croire avouons-le. Nous nous dirigeons donc lentement mais sûrement dans le 9 ème, entre Saint Lazare

Restaurant Coretta : pépite bistronomique

1 octobre 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Bistrots, Chefs, Paris, Restaurants

Le restaurant Coretta, nouvelle pépite bistronomique du quartier des Batignolles à Paris (17ème), a tout pour briller : une déco écolo-moderne, et surtout une cuisine généreuse et indéniablement dans l’air du temps. Et de deux ! Nouvelle adresse pour la chef Beatriz Gonzales et son mari Mathieu Marcant. Après le discret mais néanmoins excellent Neva Cuisine, le duo a ouvert un nouveau restaurant baptisé Coretta. Pour l’occasion, ils se

Saumon, coquillages et tomates confites chez Jean-Luc Tartarin

Coup de génie chez Jean-Luc Tartarin

12 septembre 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Chefs, Etoilés Michelin, Normandie, Restaurants

Suite de notre voyage normand fin juillet et direction Le Havre pour un déjeuner dans le restaurant du même nom que son chef, Jean-Luc Tartarin. Formé chez les grands (Plaisance à Veules-les-Roses, Boyer à Reims, Tournadre à Rouen), ce natif de Caen ouvre sa première maison en 1988 et obtient sa première étoile à 25 ans seulement. Onze ans plus tard, il officie à la Villa du Havre pour le

Déjeuner Vert Olive au SaQuaNa

C’est à Honfleur, en Normandie, que le chef Alexandre Bourdas a décidé de poser ses valises avec sa femme Delphine et d’ouvrir, il y a maintenant neuf ans, leur premier restaurant, le SaQuaNa. Un nom plein de promesses, SaQuaNa. Saveur, qualité et nature, telle est la devise du chef, mais qui exprime aussi sa passion pour le poisson, car en japonais, ce dernier se nomme « sakana ». Un nom

Dîner normand au Pavé d’Auge

31 juillet 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Chefs, Etoilés Michelin, Normandie, Restaurants

Idéalement situé à Beuvron-en-Auge (Basse-Normandie) dans l’un des plus beaux villages de France, le restaurant « Le Pavé d’Auge », une étoile au Michelin, est à Beuvron-en-Auge ce que les Halles étaient à Paris. Placé au milieu du village dans les anciennes halles du village (restaurées en 1975), ce bâtiment interpelle et ravi une fois à l’intérieur : hauteur sous plafond impressionnante, poutres apparentes, style normand remis au goût du

Comfort food chez Kunitoraya

30 juillet 2014
dans Adresses, Restaurants
tags Comfort food, Paris, Restaurant japonais, Restaurants

Présent depuis plusieurs années rue Saint Anne, Kunitoraya a déménagé au 1 rue Villedo et en a profité pour se refaire une beauté. Adieu cantine sans charme, bonjour resto branchouille. La salle Depuis 2013, Kunitoraya nous accueille dans un lieu au design industriel, très new yorkais : la salle toute en longueur accueille de grandes tables en bois qui favorise les rapprochements, un mur en brique rouge, des colonnes apparentes