Pour bien commencer l’année, les pâtisseries livrent leur version de la Galette des Rois : revisitée, réinventée ou simplement confectionnée dans la plus pure tradition, les Galettes des Rois 2015 de nos pâtissiers sont hautes en saveurs ! Si vous n’avez pas le courage de passer 4 h en cuisine à réaliser une pâte feuilletée, voici une sélection de 18 galettes des rois disponibles en boutique. Petite précision : l’ordre
Après les bûches et les idées cadeaux, place au foie gras, fruits de mer et compagnie ! Parce que les fêtes sont avant tout un bon moyen de se faire plaisir, voici un shopping gourmand de produits de fêtes qui vous donnera des idées pour réveillonner comme il se doit. 1 • Caviar Labeyrie Après le foie gras et le saumon fumé, Labeyrie se lance dans un
Récemment, j’ai eu la chance d’assister à un atelier de « sculpture de légumes » avec Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur à La Maison Vélib’EXKi à côté d’Opéra. En plus des techniques, ce MOF nous a beaucoup parlé de sa passion pour les fruits et les légumes, et donné quelques choses à savoir, très utiles pour décorer tables, cocktails, gâteaux… Voici quelques-unes de ses astuces à reproduire
Passionnée par la pâtisserie, la cuisine et les livres, c’est un fait : j’ADORE les livres de cuisine. Les fêtes de fin d’année sont le moment idéal pour faire le plein de nouveautés. Et cette année ne déroge pas à la règle, avec deux grandes tendances qui se confirment : les livres de chefs et autres professionnels, et les livres de pâtisserie. Voici une sélection de 15 livres pour Noël,
Comme chaque année, les grands pâtissiers et autres maisons prestigieuses dévoilent leurs créations pour les fêtes. Point d’exception pour 2014, où les bûches de Noël rivalisent d’imagination et d’inventivité, tant dans la forme que dans le goût. Au menu : une tour Eiffel, des sphères craquantes, une maison meublée, un père noël coupé en deux, mais aussi du chocolat, des fruits exotiques, du café et bien sûr des marrons… Toutes
20 ans, 20 photos ! Retour en images sur le Salon du Chocolat 2014 : ateliers, tendances à venir, démonstrations, œuvres d’art, sculptures, et bien d’autres curiosités chocolatées étaient au rendez-vous pour ce vingtième anniversaire.
Du 29 octobre au 2 novembre 2014, le Salon du chocolat ouvre ses portes à tous les gourmands. Cette édition a quelque chose de spécial, puisque le Salon fête ses 20 ans. Pour l’occasion, quelques nouveautés font leur apparition… 20 ans de rendez-vous chocolatés, ça se fête ! Après avoir conquis le cœur des français, le Salon du Chocolat s’est exporté au fil des ans et il est aujourd’hui
Du 13 au 18 octobre, courez chez Colette pour découvrir une collection de macarons signés Pharrell Williams. Le moins que l’on puisse dire, c’est que les parfums sont originaux… Après avoir imaginé le « Pharrell burger » pour un restaurant japonais, le célèbre chanteur « happy » continue sur sa lancée culinaire. Pour promouvoir sa série de concerts qui a lieu du 13 au 16 octobre au Zénith de
« Chef de l’année », « meilleur pâtissier », « cuisinier de l’année »… Tous les ans, les guides et associations de professionnels décernent leurs prix et créent les tendances à venir. Pour se retrouver parmi toutes ces annonces, voici un petit récapitulatif des gagnants de l’année 2014 / 2015. Guide Champérard 2015 Chefs de l’année Alexandre Couillon – restaurant La Marine à Noirmoutier, et Akrame Benallal – restaurant
Du 26 au 28 septembre 2014, la Fête de la Gastronomie débarque dans l’hexagone (et au-delà) pour trois jours. Le thème de cette année : « L’amour des gestes et des savoir-faire ». Des milliers d’évènements sont au rendez-vous. Après l’opération « Tous au restaurant » (du 22 au 28 septembre), c’est au tour de la Fête de la Gastronomie ! A partir du 26 septembre et pendant trois
